Houmous

pois chiche, crème de sésame citron, ail, huile d'olive

Tabouleh

persil,tomate,oignon,boulgour,citron,huile d'olive

Moutabal

aubergines, crème de sésame, jus de citron, huile d'olive, ail

Labneh

fromage blanc,menthe,ail,huile d'olive

Fatouche

tomate,concombre,salade,radis,oignon,sumac,citron,ail,huile d'olive

Laban

yogourt,concombre,menthe,ail

Mousaka

aubergines, tomates pelées, pois chiche, oignons ,ail, huile d’olive

Jawaneh

Ailes de poulet sautées, marinées à l’ail, citron et coriandre

fatayer

Rissole farcie aux épinards, citron, sumak, et oignons

Sawda djej

foie de poulet, citron, huile, oignon mélasse de grenade,poivre

Samboussek Jebneh

Rissole farcie au fromage de chèvre, persil et oignons

Sfiha

Pâte, viande hachée, tomates, oignons, pignons

Sambousec lahmeh

Pâte, viande hachée, oignons, 4 épices, huile d’olive pignons

Arayess jebneh

formage haloumi, tomate, pain libanais

Arayess lahmeh

viande hachée,oignons,persil,4 épices, pain libanais

Chich taouk

grillade de blanc de poulet marinée, tomate, ail, citron huile, épices

Mechoui mshakal

Grillades royales

Sujuk

viande hachée, épices, sujuk, ail

Samak

poisson tajine

Kafta

viande hachée,oignon,persil,4 épices

Mechoui lahmeh

Mou3ajanette

Menu mezzé

Maghrabieh

Mezzé royal

warak eneab.kebbeh nayé

Cheikh el mehchi

aubergines,de viande hachée,de tomates pelées,oignons, de 4 épices, huile d’olive,de pignons

Kebbé labnieh

boulettes de Kebbé, yogourt, ail

Sfouf

Katayef

Kebbé bil sanieh

viande de bœuf hachée. boulgour, farci de viande d'agneau, oignon, pignons

fawakeh2

Esmalieh

cheveux d'ange,achta, ater, fleur d’oranger

Baklawa losange

Znoude el seet

feuille de baklawa, achta, sirop, fleur d’oranger

Mamoule

Namoura sesam

Mouhalabieh

Flan libanais au lait parfumé à la fleur d'oranger, arrosé de sirop

Barazik et sanyoura

Knefeh bil jeben

Awamatt

Atayef

Crêpes libanaises fourrées à la crème ashta, sirop

Halawa bi jeben

Pâte fromagée farcie à la crème (ASHTA), sirop (ATER)